2026 中秋限量螺旋蛋黃酥禮盒
芋頭蛋黃酥4入
烏豆沙蛋黃酥4入
NT$1,000
螺旋酥皮，一盒八入雙享
油皮包住油酥，擀開、捲起，再擀開、再捲起——層層疊起的紋路就這樣留在餅皮表面，一眼就看得見。紫薯粉的紫、竹炭粉的墨，是兩款內餡各自的記號。芋泥四顆、烏豆沙四顆，一盒兩種都有。
入口風味層次
外層
酥鬆起層
中段
內餡綿密
尾韻
鹹香回甘
淡紫螺旋 · 4 顆
芋泥
酥皮揉入紫薯粉，捲出淡紫色的螺旋，內餡拌入法國依思尼發酵奶油，芋香溫潤帶乳脂尾韻，與鹹蛋黃形成柔和的對照。
墨色螺旋 · 4 顆
烏豆沙
酥皮揉入竹炭粉，捲出墨色的螺旋，烏豆沙研磨細緻，甜度收得乾淨，襯得鹹蛋黃的油潤更清晰。
烤過的紅土鹹鴨蛋黃搗碎，拌入馬達加斯加香草籽，再一顆一顆手工揉回球狀。多這三道工，是為了讓鹹香落得均勻，也讓香草醇厚的甜潤奶香把蛋黃的油脂托得更圓潤——每一口都落在同一個平衡點上。
選用食材
紅土醃漬
鹹鴨蛋黃
紅土古法醃漬，蛋黃色澤橙紅、油脂飽滿，鹹香厚實而有層次。
Madagascar · 拌入蛋黃
馬達加斯加香草籽
看得見的真實香草籽，取自完整香草莢。波本香草醛飽滿，甜潤奶香帶木質尾調，讓鹹蛋黃的鹹香更圓潤，是這款蛋黃酥的關鍵。
Isigny · 法國諾曼第
依思尼發酵奶油
芋泥內餡使用，乳脂圓潤飽滿，讓芋頭的粉香延伸出綿長的奶香尾韻。
天然色粉 · 顏色取自食材本身
紫薯粉 / 竹炭粉
紫薯粉為芋泥款帶來自然的淡紫，竹炭粉為烏豆沙款帶來沉靜的墨色，一眼分辨兩種口味。
新竹
門市自取
結帳時選擇取貨日期與時段，到店現領最新鮮。
全台配送
常溫宅配
結帳時填寫收件地址並選擇出貨日。常溫配送。
Day 1
酥脆
酥皮是脆的，一咬就散成薄薄的層，層次最分明的一天。
Day 2 ─ 3
柔軟交融
層與層之間慢慢鬆開、轉為柔軟，與芋泥和烏豆沙交融成綿密的一體。
同一盒，兩種味道。喜歡哪一天的都對。
保存與享用建議
常溫保存
避免陽光直射與高溫，可保存 7 天
螺旋蛋黃酥的每一道工序都是為了「均勻」——酥皮均勻起層、鹹香均勻分布、每一顆都落在同樣的平衡上。中秋一年一次，我們想做的，是最美的那一種螺旋酥皮蛋黃酥。
關於品牌 · About
G.A.TEA PÂTISSERIE 是台灣新竹的法式甜點品牌，以台灣在地茶葉（東方美人茶、福壽山冬片烏龍）結合法式精緻工藝，限量手工製作。使用非籠飼雞蛋、法國發酵奶油等頂級食材，香氣與色澤全部來自食材本身。提供全台宅配、新竹自取及節慶禮盒預購服務。
| 取貨方式 | 自取, 宅配 |
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