可麗露怎麼保存？室溫、冷藏、冷凍與回烤完整指南｜G.A.TEA
# 可麗露怎麼保存？室溫、冷藏、冷凍與回烤完整指南
可麗露（Canelé）最迷人的就是「外層焦脆、內心濕潤如卡士達」的對比口感——
但這個口感是有時效的。這篇文章告訴你不同情況下該怎麼保存，
以及怎麼回烤才能找回剛出爐的風味。
## 快速結論
– **當天吃**：室溫存放即可，出爐後 4–6 小時內是最佳賞味期
– **一週以上**：密封冷凍，退冰直接吃或是回烤
– **千萬不要**：直接放冷藏不密封（外皮會軟掉、內部變乾）
## 室溫保存：當天享用
可麗露出爐當天外皮最脆，建議室溫（陰涼處、避免陽光直射）存放，
不需要冰。台灣夏天室溫較高時，超過半天建議還是冷藏。
## 冷凍保存：約 2 週
一顆一顆使用保鮮膜包好、放進密封袋冷凍，可保存約 2 週。
要吃之前回烤。保存三天內退冰五分鐘直接吃，可享受外皮微脆，內餡像是冰淇淋的口感。
## 回烤方式：找回外脆內軟
1. 烤箱預熱 180°C
2. 可麗露不加蓋直接烤 5–8 分鐘
3. 出爐後放涼 10–15 分鐘再吃——剛回烤完內部過熱，稍等放涼外皮變脆口感更好
沒有烤箱的話，氣炸鍋 160°C 約 4–5 分鐘也可以，但要留意上色。
## 常見問題
**Q：可麗露外皮軟掉還能吃嗎？**
可以，風味不變，只是少了脆度。回烤 5 分鐘放涼就能恢復。
**Q：宅配收到的可麗露要馬上冰嗎？**
G.A.TEA 的可麗露採低溫宅配，收到後請先開箱檢查，
當天吃可放室溫回溫五分鐘，隔天以後吃請密封冷凍。
**Q：可麗露可以微波嗎？**
不建議。微波會讓外皮變韌、內部過熱，脆度也救不回來。
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